Диеты: польза или вред

Одни люди принимают решение сбросить несколько лишних килограммов накануне праздников и с этой целью садятся на диету, другие, напротив, устраивают разгрузочные дни после череды праздничных застолий, третьи экспериментируют с диетами постоянно. При этом большинство прислушивается к советам друзей-подруг, ищет рецепты в модных журналах и в интернете, но даже не задумывается о том, чтоб проконсультироваться у диетолога или других специалистов. А ведь многие диеты небезопасны для здоровья, особенно если не учитывать особенности собственного организма.

Существуют ли полезные диеты

При многих заболеваниях или после операций показано диетическое питание, оно является составляющей частью лечения и реабилитации. Лечебные диеты всегда сбалансированны и позволяют организму получать все необходимые питательные вещества, обработка продуктов способствует их наилучшему усвоению. Такие диеты разрабатываются врачами-диетологами, соответствующие меню можно найти в специальной литературе. Совсем другое дело – диеты для похудения. Авторство многих из них неизвестно, а польза сомнительна.

Специалисты утверждают, что хотя популярные диеты действительно многим помогают сбросить вес, он в большинстве случаев восстанавливается вскоре после того, как человек возвращается к привычному рациону. А колебания веса вредны для сердечно-сосудистой и иммунной систем, ухудшают состояние кожи.

Наиболее безопасными являются сбалансированные продолжительные диеты, при которых разрешается употреблять в пищу разнообразные продукты.

Метод Монтиньяка

Метод основан на подборе продуктов по гликемическому индексу (способности повышать уровень глюкозы в крови). Можно употреблять в пищу растительные и животные продукты, жиры и углеводы, но жиры должны быть ненасыщенными, а углеводы сложными. Это не диета, которой необходимо придерживаться некоторое время, а двухфазная система питания, причем вторая фаза должна продолжаться всю жизнь. В первой фазе, когда ставится цель сбросить лишний вес и сформировать навыки правильного питания, ограничения более строгие. Потом задача состоит в том, чтоб не допустить набора веса, на этом этапе можно позволить себе некоторые вольности.

Диета по группам крови

Эта система питания основана на том, что нужно употреблять в пищу продукты, которые лучше всего усваиваются организмом, преобразуются в энергию, а не в жировые отложения. Перечень таких продуктов для разных людей различается и зависит от группы крови. Эта диета имеет рациональное зерно и не связана с жесткими ограничениями.

Опасные диеты

Так называемые быстрые, или экстремальные диеты, призванные помочь быстро сбросить вес, не только малоэффективны (сброшенные килограммы быстро возвращаются с лихвой), но и опасны для организма, поскольку подвергают его нешуточным испытаниям. К вредным относятся:

• Любые монодиеты, при которых разрешается употреблять в пищу один-два продукта. Не существует продуктов, содержащих весь набор питательных веществ, то есть организм при монодиете неизбежно недополучает что-то важное.
• Сыроедение – можно употреблять в пищу только овощи, фрукты, орехи, не прошедшие термическую обработку. При таком питании организм практически не получает белков, а многие продукты в сыром виде хуже усваиваются.
• Гормональная диета – помимо ограничения суточной нормы калорий она предусматривает инъекционное введение гонадотропина хориона – гормона, сжигающего жиры. Вмешиваться в работу гормональной системы крайне опасно, результаты могут быть непредсказуемыми.
• Голливудская диета. Существует множество рецептов выведения из организма шлаков и токсинов, например, звезды Голливуда используют с этой целью смесь кленового сиропа, лимонного сока и кайенского перца. Это слишком жесткая методика очищения, являющаяся стрессом для организма. Вообще, по поводу любых очищающих процедур нужно предварительно проконсультироваться со специалистом, ведь зачастую вместе со шлаками из организма выводятся и полезные вещества.
• Уксусная диета. Во все блюда рекомендуется добавлять яблочный уксус, стимулирующий обмен веществ. Но он еще и раздражает слизистую ЖКТ и может привести к развитию гастроэнтерологических заболеваний – слишком высокая цена за стройную фигуру.
• Дыхательная диета. Тем, кто ее придерживается, разрешается «питаться» исключительно воздухом, нельзя даже пить. Во-первых, сухое голодание недопустимо, поскольку приводит к обезвоживанию. Во-вторых, лечебным голоданием можно заниматься только под врачебным контролем, после обследования.

Рациональное питание – лучшая альтернатива диетам

Беда всех быстрых диет в том, что они рассчитаны на определенный промежуток времени. После их окончания организм очень быстро наверстывает упущенное. Лучше не истязать себя жесткими диетами, объедаясь в промежутках между ними, а постоянно питаться рационально.

Основные принципы рационального питания:

• калорийность пищи должна соответствовать образу жизни; для похудения необходимо потреблять меньше калорий, а расходовать больше;
• содержание белков, жиров и углеводов должно быть сбалансированным. Оптимальным для работников умственного труда считается их соотношение 1:1,2:4,6, физического – 1:1,3:5,1. В рационе обязательно должны присутствовать продукты животного и растительного происхождения;
• витамины лучше получать с овощами, фруктами и другими продуктами питания, а не в таблетках;
• есть надо часто, но небольшими порциями. Оптимальное количество трапез в день – 4. Ближе к вечеру объем порций и калорийность блюд должны уменьшаться;
• еда должна быть вкусной и разнообразной;
• можно время от времени (нечасто) позволять себе превысить дневную норму калорий, компенсируя излишества разгрузочными днями.